Ingredienti
– ……grammi di pasta;
– ……grammi di cavolfiore bianco;
– ……grammi di parmigiano o grana;
– una spolverata di pan grattato;
– ……grammi di olio extravergine di oliva;
Preparazione
Dopo aver pulito il cavolfiore, lessarlo in una pentola con abbondante acqua, oppure cuocerlo al vapore. Frullarlo o passarlo con apposito passaverdure, fino a creare una consistenza cremosa. Cuocere la pasta per 7-8 minuti. Quindi scolarla e condirla con il preparato di cavolfiore in crema. Disporre il tutto in una teglia, aggiungere un filino di olio, il parmigiano e spolverare con il pan grattato. Infornare a 180° con grill per una quindicina di minuti.
Il piatto è pronto.