Ingredienti
– …..grammi di pasta preferibilmente integrale;
– …..grammi di peperoni;
– basilico;
– 15 grammi di grana o parmigiano;
– 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva;
…..quantità riportate nella dieta
Preparazione
Dopo aver lavato bene i peperoni, arrostirli. Quindi, una volta raffreddati, spellarli e pulirli. Frullare fino a comporre una crema la quantità di peperoni prescritta nella dieta. Scegliere un formato di pasta gradito (pennette, mezze maniche, farfalle…) e cuocerla in abbondante acqua leggermente salata. Quasi a fine cottura, scolarla e condirla con la crema. Ripassare in padella per pochi secondi aggiungendo l’olio e il parmigiano. Impiattare aggiungendo un pò di basilico fresco e qualche filo di peperoni non frullati. Il piatto è pronto